Tipica della Sicilia Occidentale, presenta un profumo di olio appena franto con sentori di pomodoro verde e carciofo, all’assaggio un deciso sapore di oliva ed un gradevole gusto di mandorla unito ad una nota piccante. Ottimo a crudo e su zuppe di legumi.
Caratteristiche tecniche
Tipologia: Olio Extra Vergine di Oliva I.G.P. SICILIA
Certificato: I.G.P. Sicilia: AutoritĂ pubblica designata dal MIPAAF
Monocultivar: in purezza: Nocellara del Belice
Periodo di raccolta: Ottobre - Novembre
Tecnica di raccolta: brucatura a mano
Tecnica di produzione: estratto a freddo
Profilo Organolettico
Colore: giallo dorato intenso con leggeri toni verdi
Profumo: spiccate note di pomodoro verde e carciofo, mandorla ed erbe aromatiche
Sapore: fruttato intenso e aromatico con una gradevole nota di mandorla
Aspetto: velato